”Jag vill inte säga nervös… men lite nervös i alla fall”

Utöver sina knivar slipar Ellen Rosdahl, kock i Yrkeslandslaget, på de sista detaljerna inför Yrkes-EM 2025. Om två veckor går startskottet i Herning, Danmark – och Ellen ser framemot det.

Ellen har två år av träning och ett Yrkes-VM i bagaget inför tävlingen. Hon har också tävlat som kock sedan årskurs 3 i gymnasiet. Men Yrkes-EM och -VM är på en annan nivå.

De kommande två veckorna kommer bestå mycket av tempoträning. Yrkes-EM och -VM är komplexa tävlingar som kräver mycket struktur och Mise en place på ett sätt som skiljer sig från det vardagliga.

– Vi har redan fått reda på tävlingsuppgifterna förutom vissa okända moment. Jag har tränat för att täcka upp för det. Men det känns ändå som ”Ellen-rätter” så jag känner mig trygg.

Yrkes-VM 2024

Ellen tävlade som kock i Yrkes-VM förra året i Lyon, Frankrike.

– Yrkes-VM var otroligt häftigt. Den känslan där och då. Jag fick gåshud när vi stod och sjöng våra hejarramsor innan vi marscherade in på invigningen. Det kändes som en bra start på VM!

Resan har inte varit lätt men inför EM har Ellen lagt upp träningen annorlunda. Största utmaningen har varit att kombinera träningen med ett heltidsjobb – och att balansera allting.

Planen för i år

– I år har vi en bättre plan än inför VM förra året. Vi har spridit ut träningen så jag har kunnat vara mer ledig. Sen har vi trappat upp träningen nu efter att vi fått reda på tävlingsuppgifterna.

Målet är att placera sig högt. En topplacering är något Ellen skulle värdera högt och hon ser det som ett kvitto på att de senaste åren har gett resultat.

Mer om Yrkes-EM / EuroSkills Herning 2025

– Redan nu har min tid i Yrkeslandslaget påverkat mig mycket. Hela resan har gjort att jag har växt mycket som både kock och person. Det har även öppnat många dörrar. Men just nu känner jag mest att tävlingen är nära och nervositeten börjar smyga sig på lite lätt – men jag är otroligt taggad.

Däremot är Ellen lite mer kryptisk om spellistan hon kommer lyssna på när hon börjar närma sig tävlingsområdet.

– Låtarna på spellistan håller jag nog hemliga. Det är mest peppande musik som ger mig en energiboost.

Lycka till Ellen!

Vi på WorldSkills Sweden önskar Ellen all lycka till på Yrkes-EM och hejar på henne hela vägen – även om vi fortfarande är nyfikna på spellistan.

Läs de övriga tävlandes intervjuer under veckan!

PHILIP SVENSSON – Blandade känslor inför Yrkes-EM

Stephanie Johansson – det känns verkligt nu

AXEL BORG – Redo för Yrkes-EM

Marcus Kjellergren – Vill sätta Sverige på kartan